? ? ? ?中國(guó)餐飲業(yè)三大巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯，這種說(shuō)法，沒(méi)人反駁吧？反駁也沒(méi)意義，因?yàn)檫@三家小吃確實(shí)在中國(guó)遍地開花，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。 中國(guó)餐飲業(yè)三大巨頭：沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯，這種說(shuō)法，沒(méi)人反駁吧？ 反駁也沒(méi)意義，因?yàn)檫@三家小吃確實(shí)在中國(guó)遍地開花，無(wú)人不知，無(wú)人不曉。

? ? ? ?至于它們?yōu)槭裁磿?huì)風(fēng)靡大街小巷，成為各個(gè)地區(qū)的上班族乃至萬(wàn)千家庭的“寵兒”，名商網(wǎng)記者做了一下梳理，就拿沙縣小吃來(lái)說(shuō)： 1.標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，形成品牌效應(yīng) 正規(guī)的沙縣小吃在店面、環(huán)境、菜品、口味、價(jià)格等標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一度很高，足以讓顧客形成記憶。這就是品牌效應(yīng)，容易推廣，且辨識(shí)度也比較高。

? ? ? ? 2.政府（政策）扶持 沙縣政府為了指導(dǎo)服務(wù)外出開店的人，還成立了小吃辦，政府給開證明蓋公章，請(qǐng)求其他地方政府給予支持。開店有靠山，事半功倍。 3.定位：服務(wù)全國(guó)人民 沙縣小吃的經(jīng)營(yíng)理念。你想吃面食，我有面條和餃子，你喜歡吃米飯，我有蓋飯和炒飯，這些大眾基本款，總有一款適合你。

? ? ? ? 而且方面快捷，不耗費(fèi)時(shí)間。且營(yíng)業(yè)時(shí)間早8點(diǎn)到晚22點(diǎn)，隨去隨吃。衛(wèi)生問(wèn)題也過(guò)關(guān)。 4.有集體商標(biāo)保護(hù) 沙縣很重視“沙縣小吃”這塊活字招牌，成立了沙縣小吃同業(yè)公會(huì)，沙縣小吃同業(yè)公會(huì)注冊(cè)了集團(tuán)商標(biāo)“沙縣小吃”。要想經(jīng)營(yíng)沙縣小吃，經(jīng)營(yíng)業(yè)主就必須辦理入會(huì)手續(xù)，加入公會(huì)后統(tǒng)一使用“沙縣小吃同業(yè)公會(huì)及圖形”集體商標(biāo)。這樣以來(lái)，不僅打擊了各地假冒的“沙縣小吃”和商標(biāo)侵權(quán)現(xiàn)象，還維護(hù)了沙縣小吃的品牌聲譽(yù)。

? ? ? 至于怎樣區(qū)分“沙縣小吃”店的真?zhèn)危€是要靠集體商標(biāo)來(lái)證明。沙縣小吃同業(yè)公會(huì)集體商標(biāo)使用實(shí)行“一店一證”制，會(huì)員店面統(tǒng)一使用沙縣小吃同業(yè)公會(huì)設(shè)計(jì)的門牌標(biāo)識(shí)，而未取得該集體商標(biāo)使用許可者，無(wú)法使用沙縣小吃同業(yè)公會(huì)注冊(cè)商標(biāo)和近似商標(biāo)，否則將構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)。

? ? ? 知道了吧，前三個(gè)原因很容易復(fù)制，但第四個(gè)最關(guān)鍵的卻很難拷貝，有集體商標(biāo)保護(hù)，無(wú)論在哪里開店，都相當(dāng)于有法律保障，經(jīng)營(yíng)者才會(huì)有安全感。 關(guān)于集體商標(biāo)的申請(qǐng)資質(zhì)以及條件，名商網(wǎng)記者也做了整理： 集體商標(biāo)（COLLECTIVE MARK），是指以團(tuán)體、協(xié)會(huì)或者其他組織名義注冊(cè)，專供該組織成員在商事活動(dòng)中使用，以表明使用者在該組織中的成員資格的標(biāo)志。我國(guó)商標(biāo)法規(guī)定，符合條件的集體商標(biāo)予以注冊(cè)保護(hù)。

? ? ? ?申請(qǐng)資格 根據(jù)《商標(biāo)法》“集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊(cè)和管理辦法”規(guī)定，我國(guó)申請(qǐng)集體商標(biāo)的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)人，其主體資格范圍為：“工商業(yè)團(tuán)體、協(xié)會(huì)或者其他集體組織”。 申請(qǐng)條件 ◆?必須是經(jīng)依法登記的，具有法人資格的企業(yè)或事業(yè)單位。該企業(yè)或事業(yè)單位應(yīng)為某一組織，可以是工業(yè)的或商業(yè)的團(tuán)體，也可以是協(xié)會(huì)、行業(yè)或其他集體組織，而不是某個(gè)單一企業(yè)或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者； ◆?必須有當(dāng)?shù)毓ど坦芾聿块T出具的申請(qǐng)人主體資格證明，即申請(qǐng)人依法登記并具有法人資格的法律文書，可以是企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，或事業(yè)單位、群眾團(tuán)體的依法登記注冊(cè)的批準(zhǔn)文件； ◆?必須制定所申請(qǐng)集體商標(biāo)的使用管理規(guī)則。 近期，哈爾濱紅腸也成功注冊(cè)了集體商標(biāo)，有6家生產(chǎn)企業(yè)可以合法使用商標(biāo)權(quán)。這就是集體商標(biāo)重要性的例證。 名商網(wǎng)記者通過(guò)商標(biāo)局查詢發(fā)現(xiàn)，蘭州拉面也申請(qǐng)了集團(tuán)商標(biāo)，目前處于實(shí)質(zhì)審查階段，而而商標(biāo)“黃燜雞米飯”被個(gè)人成功注冊(cè)，所以再開黃燜雞米飯連鎖店的人注意了，使用此商標(biāo)必須經(jīng)過(guò)商標(biāo)持有人授權(quán)同意，不然就構(gòu)成了侵權(quán)。
? ? ?“河南燴面為什么沒(méi)有全國(guó)推廣”，這個(gè)讓很多人疑惑的問(wèn)題，集體商標(biāo)是最好的回答，迄今為止，河南燴面各地標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，且沒(méi)有商標(biāo)保護(hù)，所以很多地方濫用這塊金字招牌現(xiàn)象嚴(yán)重，且沒(méi)有在全國(guó)完成成功的推廣。